Bonjour à tous!

Je ne sais pas vous mais personnellement, avec l’arrivée du Printemps, je me sens prise d’une envie de légèreté. Le beau soleil matinal vient rallumer mon être tout entier et le remplir d’une énergie qui ne demande qu’à sortir tout en douceur. Vous l’aurez compris (ou non…j’avoue que mes divagations ne sont pas toujours faciles à suivre), aujourd’hui je vous propose une recette qui vous donnera des papillons dans le ventre.

Sans plus attendre, voici mon fameux…

☁ Vanilla Pie ☁

❀ Ingrédients ❀ : Pour un moule rond d’environ 30cm de diamètre.

☞ La pâte briochée:

• 10ml de lait
• 1 sachet de levure
• 1 oeuf
• 10g de sucre en poudre
• Une pincée de sel
• 100g de farine (+ un peu pour le plan de travail)
• 40g de beurre à température ambiante (+ un peu pour le moule)

☞ Crème vanillée:

• 1/2 l de lait
• 2 cuillères à soupe de vanille liquide
• 1 oeuf
• 1 jaune d’oeuf
• 100g de sucre
• 50g de Maïzena
• 25g de beurre

❀ Recette ❀ : 

☞ La pâte briochée:

1. Faites tiédir le lait et ajoutez la levure afin de la dissoudre.
2. À l’aide d’un fouet, battez les oeufs, le sucre et le mélange lait+levure.
3. Incorporez le sel, la farine et commencez à pétrir la pâte (à la main pour ma part). N’hésitez pas à rajouter de la farine, jusqu’à ce que la préparation ne soit plus collante.
4. Ajoutez progressivement le beurre et pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et bien élastique.
5. Couvrez-la d’un torchon humide et laissez-la reposer pendant 1h30.
6. Beurrez votre moule à tarte.
7. Farinez le plan de travail et abaissez la pâte sur environ 4mm d’épaisseur.
8. Garnissez votre moule en formant de jolis bords.
9. Laissez la pâte reposer au frais jusqu’à l’utilisation.

☞ La crème vanillée:

1. Faites bouillir le lait et incorporez la vanille liquide.
2. Dans un récipient, fouettez les oeufs, le sucre et la Maïzena. Le mélange doit être bien uniforme.
3. Versez le lait bouillant sur cette préparation et mélangez afin d’homogénéiser le tout.
4. Portez la crème à ébullition sans cesser de remuer. Celle-ci doit devenir bien épaisse.
5. Retirez la casserole du feu et continuez à fouetter la préparation tout en incorporant le beurre coupé en morceaux.

☞ Le montage:

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Versez la crème sur le fond de tarte.
3. Faites cuire la tarte pendant environ 30 minutes.
4. Laissez-la refroidir complètement (et oui, encore un peu de patience ☺).
5. ✧ Explosion de papillons dans le ventre!!! ✧

Autant vous dire que ce gâteau n’a pas fait long feu chez moi…

Qu’attendez-vous? À vos fourneaux!

☞ On se retrouve bientôt pour une nouvelle recette!

❀ Flowerinthecity ❀