Bonjour à tous!
Me voici de retour aujourd’hui avec une recette qui vous invite à voir la vie en rose (ou du moins votre appétit)! J’ai choisi d’allier la framboise à l’orange pour créer des petits gâteaux frais et en parfaite adéquation avec les beaux jours qui semblent enfin s’être installés.
Sans plus attendre, je vous laisse faire la connaissance de mes cupcakes:
☼ Raspberrylicious ☼
❀ Ingrédients ❀ : Pour 6 muffins
☞ Muffins
- 1 oeuf
- 75g de sucre
- 75g de farine
- 2g de poudre à lever
- Une pincée de sel
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille liquide
- 55g de beurre fondu
- 50g de poudre d’amandes
- 50g de framboises (surgelées pour moi)
☞ Glaçage
- 90g de Philadelphia
- 30g de beurre
- 75g de sucre glace
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
- 1 cuillère à café de confiture de framboises
❀ Recette ❀ : Préchauffez le four à 180°C
☞ Muffins
- Dans un récipient, battez l’oeuf et le sucre jusqu’à l’obtention d’une mixture claire et mousseuse.
- À part, mélangez la farine, la poudre à lever et le sel, puis tamisez cette préparation au dessus de la mixture: oeuf + sucre.
- Ajoutez: l’extrait de vanille liquide, le beurre fondu et la poudre d’amandes. Remuez pour obtenir un mélange homogène.
- Incorporez les framboises.
- Répartissez la préparation dans des caissettes en papier préalablement disposées dans un moule à muffins.
- Enfournez pendant environs 30 minutes (vérifiez la cuisson avec un couteau).
- Laissez refroidir complètement vos petites merveilles.
☞ Glaçage
- À l’aide d’un batteur électrique, détendez le Philadelphia et le beurre.
- Incorporez le sucre glace petit à petit.
- Ajoutez le reste des ingrédients et battez la préparation jusqu’à-ce que celle-ci soit bien harmonieuse.
- Transférez le glaçage dans une poche munie d’une douille cannelée et déposez un peu de glaçage sur les cupcakes refroidis.
- Dégustez!
Une recette en accord avec son temps: rayonnante et pétillante!
Enjoy ☺
☞ On se retrouve prochainement pour une nouvelle recette!
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