Bonjour à tous !
« J’ai pas le temps »
« Je suis stressé »
« Je dois m’organiser »
Voilà des termes que le commun des mortels du 21ème siècle utilise quotidiennement.
Je vous propose aujourd’hui de PRENDRE LE TEMPS, car oui oui ce dernier se laisse gentiment attraper, tel le vif d’or dans notre Quidditch de vie, lorsque l’on y met toute sa volonté (les Potterheads comprendront).
Voici donc une recette acidulée qui vous amènera je l’espère, à soupirer de bonheur en la dégustant :
Pressé comme un citron
❀ Ingrédients ❀ : Pour un moule d’environ 20cm de diamètre
- Une pâte brisée sucrée toute prête (bah oui pas le time!)
- 1 citron + zeste
- 1 mandarine + zeste
- 1 orange + zeste
- 150g de sucre
- 3 jaunes d’oeufs
- 20g de maïzena
- 1 cs d’extrait de vanille liquide
- Une larme de rhum (facultatif)
❀ Recette ❀ : Préchauffez le four à 200°C
La pâte :
- Tapissez votre moule d’un papier sulfurisé et abaissez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Placez-la ensuite dans le moule.
- Piquez la pâte avec une fourchette, afin d’éviter les gonflements (même les tartes méritent le confort digestif). Recouvrez-la d’un papier sulfurisé et versez un poids (type: graines de café/boules d’argile).
- Laissez cuire durant une dizaine de minutes (juste le temps qu’elle précuise un peu).
La garniture :
- Dans une casserole, portez à ébullition les jus + zestes des 3 agrumes avec le sucre.
- Hors du feu, tamisez la maïzena et incorporez les jaunes d’oeufs.
- Ajoutez l’extrait de vanille liquide et le rhum.
- Remettez sur le feu et remuez activement (ça aide à évacuer le stress) jusqu’à l’épaississement de la mixture.
Le montage :
- Versez la garniture sur la pâte.
- Terminez la cuisson durant une quinzaine de minutes.
- …et voilà!
Comme diraient Michel et Augustin : « pas de quoi fouetter un mammouth! »
☞ À bientôt pour une nouvelle recette 🙂
❀ Flowerinthecity ❀
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