Bonjour à tous!

Je reviens en ce premier jour du mois de décembre, afin de vous proposer une recette de cuisine. Vous apprendrez avec le temps que je suis une vraie passionnée des fourneaux. Plus qu’un hobby, cuisiner me permet d’aérer mon esprit tout en explorant de nouveaux horizons créatifs. De plus, le partage qui se crée autour de mes petits plats, réjouit mon âme qui ne cesse de crier haut et fort l’amour d’une cuisine par et pour le coeur!

Sur ces quelques mots, je vous laisse avec ma recette de… (roulement de tambours)… Muffins Pomme Caramel & Spéculoos!

❀ Ingrédients ❀ : Pour 6 muffins dans un moule en silicone garni de caissettes en papier.

• 50g de sucre en poudre
• 1 oeuf
• 30g de beurre fondu
• 100g de farine avec levure incorporée
• La moitié d’un pot de yaourt nature
• 15g de noisettes en poudre
• 1 belle pomme (Gala ou Pink Lady)
• 1 CS de cassonade
• 1 CS de crème fraîche
• 1 CS de pâte de Spéculoos
• 6 framboises surgelées pour la décoration

❀ Recette ❀ : Préchauffer le four à 220°C

1.  Pelez la pomme et détaillez-la en petits morceaux. Mettez les petits carrés dans une casserole avec 1 CS de cassonade et laissez le fruit  caraméliser d’abord à feu vif (gardez un oeil attentif), puis baissez la température et ajouter 1 CS de crème fraîche afin de parfaire notre jolie compote. Réservez.
2. Dans un récipient, mélanger énergiquement le sucre en poudre et l’oeuf jusqu’à l’obtention d’une préparation claire et mousseuse.
3. Ajoutez dans l’ordre: Farine avec levure incorporée/beurre fondu/15g de noisettes en poudre/la moitié d’un yaourt nature. Mélangez le tout  dans le but d’obtenir une pâte bien homogène.
4. Incorporez 1 CS de pâte de Spéculoos (voir plus pour les gourmands…)
5. Le montage: Insérez une cuillère à soupe de pâte à muffins dans chaque caissette en papier, puis répartissez une couche de pommes dans chaque petit gâteau. Terminez par ajouter la couche finale de pâte. Finalisez vos muffins avec une framboise surgelée sur le dessus,afin d’apporter une touche colorée!
6. Faites cuire les muffins au four durant 20min. Plongez un couteau au centre de l’un d’entre eux pour vérifier la cuisson.
7. Dégustez !

Une recette originale et gourmande, qui a eu beaucoup de succès chez moi! N’hésitez pas à me faire part de vos expériences en cuisine 😉

☞ À bientôt pour de nouvelles gourmandises!

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