Bonjour à tous!

En fouillant dans mes placards, j’ai eu la bonne surprise de tomber sur des abricots! Ce petit fruit acidulé me réjouit toujours, car il annonce la fin des écharpes en laines et le début des lunettes de soleil! J’ai donc décidé de réaliser pour vous une jolie tarte que j’ai prénommée…

Abricot Heart ♡ 

❀ Ingrédients ❀ : Pour un moule d’environ 20cm de côté

• Une pâte brisée sucrée toute prête
• 200g d’abricots
• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
• 1 cuillère à soupe d’eau
• 30g de sucre en poudre
• 1 cuillère à café de Maïzena
• 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille liquide
• 1 oeuf

❀ Recette ❀ : Préchauffez le four à 180°C

1. Tapissez le moule d’un papier sulfurisé et abaissez la pâte brisée sucrée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Mettez-la ensuite dans le moule.
2. Piquez la pâte avec une fourchette, afin d’éviter des gonflements. Recouvrez-la d’un papier sulfurisé et versez un poids (type: graines de café/boules d’argile).
3. Cuisez la pâte à blanc durant 45 minutes au four.
4. Mixez les abricots avec le citron vert et l’eau.
5. Dans une casserole, mélangez le sucre et la Maïzena. Incorporez la compote d’abricot et l’extrait de vanille.
6. Faites chauffer la préparation à feu doux tout en remuant.
7. Incorporez l’oeuf battu et mélangez jusqu’à-ce que la préparation s’épaississe.
8. Une fois prête, versez la crème d’abricot sur la pâte brisée sucrée cuite.
9. Bien refroidir et dégustez!

Laissez entrer vos papilles dans une danse de saveurs plus délicieuses les unes que les autres! L’acidité de l’abricot et la douceur de la vanille sauront ravir vos palais. Vous m’en direz des nouvelles!

☞ À bientôt pour une nouvelle recette 

❀ Flowerinthecity ❀